Ivrea e Dintorni ha una radicata tradizione dolciaria, con pasticcerie storiche e laboratori artigianali che danno lustro e gusto al territorio: qui è nata la sontuosa "Torta 900". Nella tradizione contadina alcuni dolci poveri si perdono nella notte dei tempi: le frittelle di fiori d’acacia, lo zabaione al passito, i martin sec al vino rosso….

Sono arrivati fino a noi “ i frollini della memoria”: le paste di meliga con la loro friabilità, i torcetti dalla forma caratteristica, i canestrelli leggeri e fragranti.

Vi sono poi “ Gli Eporediesi”, piccoli e delicati dolcetti che prendono il nome dagli abitanti

d’ Ivrea, quasi a voler ricordare il loro carattere, duro all’esterno, ma con un cuore sorprendentemente tenero.

Di gran gusto è la produzione di cioccolatini: grappini, cichet, tastini, canavesani sono nati dalla fantasia di maestri cioccolatai.

Di recente sono state riscoperte anche le “ giuraje”, i bitorzoluti e romantici confetti di una volta!