“Ivrea e Dintorni” offre formaggi e salumi di ottima qualità a testimoniare passione per gli animali e rispetto per la terra.

Sono gusti e sapori diversi a seconda della biodiversità e dei metodi di lavorazione, custoditi e tramandati come veri segreti.

I formaggi vanno dalle pregiate tome d’alpeggio (le più profumate sono quelle di luglio e agosto), ai freschissimi tomini, all’originale salignun.

Come salume artigianale spicca, per inventiva e gusto il Salampatata: pietanza originale a forma di salume.

Tra i produttori vi sono anche tanti giovani che, con capacità innovativa e rispetto della tradizione, propongono stili di consumo e di vita che tutelano e valorizzano il territorio.

Vicino al tagliere di “Ivrea e Dintorni” non possono mancare le castagne con il buon burro locale, per una sintesi perfetta fra risorse del territorio e opera dell’uomo.